Новости города БезФормата.Ru
Ижевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не первой свежести. Что нужно знать о скоропортящихся продуктах?

Не первой свежести. Что нужно знать о скоропортящихся продуктах? - Любимая Газета
Фото: gazeta18.ru

«Свежесть бывает только одна -- первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!», - писал Михаил Булгаков в своем романе «Мастер и Маргарита».

Летом так или иначе нам часто приходится задумываться о сохранности продуктов, особенно если на улице стоит жара. Именно в это время года часты пищевые отравления, связанные с поеданием несвежей пищи. Особенно внимательными в этом плане нужно быть при покупке скоропортящейся продукции. Этой теме была посвящена прямая телефонная линия, прошедшая в июле в Ижевске. На вопросы потребителей ответили специалисты Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике и государственный инспектор отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике Елена Костицына.

 

Отдельная категория

 

- Какие продукты относятся к скоропортящимся?

- Это продукты переработки мяса, птицы, яиц, молока, рыбы, мучные кремово-кондитерские изделия, напитки, продукты переработки овощей, жировые и жиросодержащие продукты, в том числе майонезы, маргарины, быстрозамороженные готовые блюда и полуфабрикаты, все виды пресервов.

Также выделяют группу особо скоропортящейся продукции. Она не должна храниться без холода и предназначена для краткосрочной продажи. Это молоко, сливки пастеризованные; охлажденные полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сырых и вареных овощей, все продукты и блюда общественного питания, свежевыжатые соки; кремово-кондитерские изделия с применением ручных операций (торты и пирожные с отделкой кремом); скоропортящиеся продукты во вскрытых упаковках.

 

Проверьте температуру холодильника

 

- Как понять, правильно ли хранитсяскоропортящаяся продукция в магазине?

- Температуру хранения, реализации и транспортировки для всех групппродуктов устанавливает только изготовитель. И она должна строго соблюдаться продавцами. То есть магазин, занимающийся продажей скоропортящейся продукции, обязан обеспечить соответствующие условия в месте торговли. В ином случае несоблюдение температурного режима хранения продуктов, в том числе скоропортящихся, приводит к изменению свойств продукта, порче и нанесению вреда здоровью покупателей.

Температурный режим хранения и реализации изготовительуказывает наэтикетке потребительской упаковки. Для пищевых продуктов, в том числе скоропортящихся, кромеэтого изготовитель устанавливает и срок годности.

- На что обращать внимание при покупке такой продукции?

- Приобретая продукты питания,важноосмотретьсостояние упаковки, наличие этикетки и информацию на ней. Помните, скоропортящиеся продукты должны продаваться только со средств охлаждения (к примеру, из холодильника). При этом температурный режим, указанный на этикетке,должен соответствовать тем условиям, в которых осуществляется продажа. К примеру, если на кефире написано «хранить при температуре: (4+-2) С до и после вскрытия упаковки», такая температура должна сохраняться и в холодильнике в магазине, и в вашем домашнем.

 

Срок годности - вчера

 

- Законно ли то, что товар, у которого срок годности истек вчера, сегодня продают по сниженной цене?

- В соответствии с пунктом 5 статьи 5 Закона о защите прав потребителей, продажа товаров по истечении установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается.

Продажа товара с истекшим сроком годности, в том числе по сниженным ценам,категорически запрещена. Если вы обнаружили такой товар на прилавке магазина, то можете обратиться к администратору и потребовать, чтобы просроченную продукцию убрали.

- У многих молочных товаров сейчас срок годности может превышать несколько месяцев. Неужели такое возможно, что там остается от натуральности?

- Это возможно. В основном большие сроки годности установлены для ультрапастеризованного молока. Ультрапастеризация – это обработка при очень высокой температуре – около 180 градусов. Поэтому оно и хранится долго, даже если эту упаковку хранить вскрытой.

Чаще всего такое молоко бывает дополнительно обогащено – белками, жирами, витаминами.Оно натуральное - сказать, что там есть какие-то химические добавки, нельзя. Оно не вредное, даже полезное за счет дополнительного обогащения. Но при всем при этом лабораторные работники называют его мертвым.

Однако детям такую продукцию давать не стоит. Им все-таки лучше покупать продукты (из серии скоропортящихся) именно с маленькими сроками годности.

 

Вернуть или пожаловаться

 

- Что делать, если покупатель приобрел товар с истекшим сроком годности: возвращаться обратно и сдать, потребовав деньги или сразу идти в Роспотребнадзор жаловаться?

- В этом случае рекомендуем обратиться с письменным заявлением к администрации магазина, представив чек и сам товар. В заявлении укажите требование о возврате денег. В соответствии со статьей 22 Закона о защите прав потребителей, требование о возврате денежных средств за некачественный товар должно быть удовлетворено в течение 10 дней.

Если вам не идут навстречу, то с доказательствами неисполнениятребования и копией заявления к продавцу вы можете обратиться в Управление Роспотребнадзора.

При проверках магазинов Ижевска Роспотребнадзоромнарушения при продаже скоропортящейся продукции выявляются довольно часто. К примеру, это отсутствие маркировки, нечеткое нанесение информации о дате выработки товара, нарушение условий хранения, продажа товара с истекшим сроком годности, нарушение целостности упаковки товара, выставленного для продажи.

Чаще нарушения встречаются в небольших магазинах, ввиду недостаточной профессиональной грамотности персонала, знаний законодательства, отсутствия должного контроля со стороны руководителей организации.

 

Молоко «от бабушки»

 

- Круглый год на улицах, около крупных магазинов бабушки и другие продавцыторгуют молоком, творогом, сметаной и т.п. Покупатели у них есть всегда, в том числе и моя соседка. Пару раз уже брала скисшее молоко, но это ее не остановило - говорит, что все равно тут оно натуральнее, нежели в магазинах. Но ведь дело не только в этом? Может быть, вы разъясните, почему опасно покупать в таких местах скоропортящуюся продукцию?

- Главная проблема –продавцы ничем не могут подтвердить безопасность своей продукции. А опасностей здесь может быть предостаточно.

Во-первых, это наличие антибиотиков. К примеру, у бабушки заболела коза. Ей назначили антибиотики. Присутствуют они в крови на протяжении двух недель. Естественно, попадают и в молоко, а в таких продуктах, как творог, сыр их концентрация увеличивается еще. По вкусу и внешнему виду это никак не проявляется. Но опасность в том,что когда мы, особенно дети, потребляем такую молочную продукцию, у нас происходит привыкание к данной группе антибиотиков. И в дальнейшем, если при болезни вам или вашему ребенку назначат антибиотик как раз этой группы – он окажется бесполезным, потому что у организма уже произошло привыкание к нему.

Другая опасность в наличии соматических клеток в молоке. Это бывает у животных, к примеру, после отела - период в течение 7 дней, когда молоко нельзя употреблять в пищу людям. Оно считается молозивным. Или, например, когда возникают маститы у животных. Аналогично, это по вкусу и по внешнему виду продукции не определить. Но соматические клетки в это время присутствуют в молоке в большом количестве и могут вызвать кишечные расстройства у людей. Мало того, если мастит инфекционной природы, то вся инфекция попадает через молочную продукцию к человеку.

Кроме того, если на предприятиях молоко ежемесячно исследуется, есть документы о том, что животные вакцинированы от тех или иных заболеваний, то бабушка ничем подтвердить это не может. Зачастую они просто не ходят в ветлечебницы, потому что экономят деньги на вакцинацию. А корова может болеть и туберкулезом, и бруцеллезом, и лейкозом, что также передается людям.

Ну и самое банальное – вы же не знаете, насколько это молоко свежее, в насколько чистую тару оно налито, как чисто доилась корова. Добавьте к этому жаркую погоду.

Молоко это непастеризованное. Поэтому там может быть все - начиная от сальмонелл, заканчивая туберкулезом.

Подчеркну, нельзя говорить, что продукция, продаваемая в несанкционированных точках, стопроцентно опасна – просто ее безопасность не подтверждена обязательными ветеринарно-сопроводительными документами. Соответственно, сама продукция не проверена, а значит, в ней может таиться все, о чем мы говорили выше.

 

 

Знай!

 

Для каждого продукта - своя температура хранения

 

Овощи и фрукты по СанПин могут храниться при температуре +3+12°С и влажности 70–95%. Конфеты и шоколад — при температуре не выше +20°С (при более высокой температуре они теряют потребительские свойства, плавятся). Для консервов, соков, соусов максимальная температура хранения + 20+25°С, а, к примеру, температурные условия хранения алкогольных напитков - +18+20°С. Даже какао-порошок или горчицу нельзя хранить при температуре выше +25 °С. Сгущенное молоко нужно хранить при температуре не выше +10°С, при высокой температуре оно кристаллизуется, появляется осадок. Предельно допустимая температура хранения яиц - +20°С. Осторожнее стоит быть и при покупке выпечки: срок хранения жареных пирожков, котлет, сосисок в тесте при температуре +20°С - не более 3 часов. На многих крупах стоит надпись — хранить в прохладном месте, а это значит, температура хранения не должна быть выше +25°С. Самые стойкие к жаре — спагетти, макаронные изделия, но и для них предельно допустимая температура - +30°С

Колбасные изделия (варено-копченые, полукопченые и сырокопченые) хранят при температуре воздуха 12-15°С не более 10 суток, при температуре не выше 6°С — не более 15 суток. Крупнокусковые ветчинные изделия хранят при температуре 0+8°С.

Минсельхоз России предлагает разрешить продажу товаров с истекающим сроком годности - ГТРК УдмуртияКонечно, при условии, что это будет продажа со скидкой. Как заявляют в ведомстве, сегодня назрела необходимость менять положение дел, когда супермаркеты торгуют просроченными продуктами,
26.07.2017 ГТРК Удмуртия
Президент России В.В. Путин подписал Федеральный закон от 30.09.2017 № 286-ФЗ , который вносит изменения в часть вторую Налогового кодекса РФ, касающиеся налогообложения имущества.
17.10.2017 УФНС Удмуртии
Два проекта из Удмуртии вышли в финал проекта Google «Вдали от столиц» - СусанинЦель проекта – найти тех, кто меняет мир вокруг себя к лучшему. Ижевск.
17.10.2017 Сусанин
В России могут запретить снимать наличные с анонимных карт - СусанинЗаконопроект об этом поступил в Госдуму.   Москва. Снятие наличных с анонимных банковских карт может оказаться недоступным для физических лиц.
17.10.2017 Сусанин
Автовокзал и гостиницы в Удмуртии эвакуировали из-за сообщений о бомбах - Izhevskinfo.RuВ ночь на 17 октября в Ижевске эвакуировали Центральный автовокзал и две гостиницы из-за сообщений о минировании, написали очевидцы в сообществе ИГГС.
17.10.2017 Izhevskinfo.Ru
19 и 20 октября текущего года Центром поддержки предпринимательства УР при поддержке Министерства экономики УР совместно с Автономным учреждением Удмуртской Республики «Республиканский бизнес-инкубатор» Добрый день,
17.10.2017 Сарапульский район
В целях ограничения доступа к сайтам в сети «Интернет», содержащим информацию, распространение которой в Российской Федерации запрещено, Роскомнадзором создан и ведется «Единый реестр доменных имен,
17.10.2017 Главное управление ветеринарии
4 - ИГСХА12 октября 2017 года на базе Ижевской ГСХА состоялась Всероссийская образовательная акция «Всероссийский экономический диктант на тему «Сильная экономика – процветающая Россия».
17.10.2017 ИГСХА
В целях ограничения доступа к сайтам в сети «Интернет», содержащим информацию, распространение которой в Российской Федерации запрещено, Роскомнадзором создан и ведется «Единый реестр доменных имен,
17.10.2017 Главное управление ветеринарии
IMAG2568 - ГУ МЧС УдмуртииВечером 13 октября 2017 года в селе Верхняя Игра Граховского района Удмуртской Республики произошел пожар в квартире пожилого мужчины, 1957 года рождения, неходячего инвалида II группы.
16.10.2017 ГУ МЧС Удмуртии
В Ижевске молодой водитель сбил пенсионерку - Известия Удмуртской РеспубликиОна переходила дорогу по пешеходному переходу, но на красный сигнал светофора.
17.10.2017 Известия Удмуртской Республики
Троих беспризорников задержали в поезде «Воткинск-Ижевск» - Известия Удмуртской РеспубликиВсе трое состоят на учете в отделе ПДН города Воткинска. В пригородном поезде «Воткинск-Ижевск» задержали троих подростков 15, 12 и 8 лет без сопровождения взрослых, сообщает пресс-служба Ижевского ЛО МВД России на транспорте.
17.10.2017 Известия Удмуртской Республики
В Ижевске автоледи спровоцировала двойное ДТП - Известия Удмуртской Республики
В Ижевске автоледи спровоцировала двойное ДТП
В результате аварии пострадал ее пассажир – 15-летний подросток. Накануне, 16 октября, в Ижевске 35-летняя автоледи спровоцировала двойное ДТП.
Известия Удмуртской Республики
Студентка УдГУ пропала накануне в Ижевске - Аргументы в Ижевске
Студентка УдГУ пропала накануне в Ижевске
фото: vk.com/udmurtiya_18reg Студентка института физической культуры и спорта УдГУ пропала накануне в Ижевске.
Аргументы в Ижевске
Перебегавшая дорогу девятилетняя девочка получила тяжелые травмы и спровоцировала аварию в в Якшур-Бодьинском районе - Аргументы в Ижевске
Перебегавшая дорогу девятилетняя девочка получила тяжелые травмы и спровоцировала аварию в в Якшур-Бодьинском районе
фото: 1 отдел УГИБДД МВД по УР Столкновение двух автомобилей произошло в Якшур-Бодьинском районе после наезда на выбежавшую на дорогу девочку.
Аргументы в Ижевске
На "финишной прямой" - МинкультурыРеализация Партийного проекта "Местный дом культуры" подходит к завершению.
17.10.2017 Минкультуры
«Сила духа» - Минкультуры           На территории Балезинского района третий год реализуется социальный проект «Сила духа».
17.10.2017 Минкультуры
День корейской культуры - МинкультурыДень корейской культуры, посвященный 80-летию переселения корейцев в Среднюю Азию и Казахстан 21 октября в 13.00 в Доме Дружбы народов (ул.
17.10.2017 Минкультуры
В Ижевске пройдет День корейской культуры - Известия Удмуртской Республики
В Ижевске пройдет День корейской культуры
Мероприятие приурочено к 80-летней годовщине принудительного переселения корейцев с Дальнего Востока в Среднюю Азию и Казахстан.
Известия Удмуртской Республики
Главным дирижером Государственного симфонического оркестра УР назначен Андрей Гордеев - Деловой квадрат
Главным дирижером Государственного симфонического оркестра УР назначен Андрей Гордеев
С октября 2017 г. главным дирижером Государственного симфонического оркестра УР назначен Андрей Гордеев.
Деловой квадрат
Бабушки из Бураново дали концерт для иностранной молодежи - Известия Удмуртской Республики
Бабушки из Бураново дали концерт для иностранной молодежи
Они исполнили свой хит “Party for everybody”, а также несколько традиционных удмуртских песен.
Известия Удмуртской Республики
01 - Национальный музей УР им.Кузебая ГердаЗакрыть Участники XIX Международного фестиваля молодёжи и студентов посетили музей 01 Участники XIX Международного фестиваля молодёжи и студентов посетили музей 02 Участники XIX Международного фестиваля мо
17.10.2017 Национальный музей УР им.Кузебая Герда
Хоккеисты «Ижстали» со счетом 3:7 победили ХК «Зауралье» - Известия Удмуртской РеспубликиХет-трик удалось оформить молодому форварду ижевчан Сергею Лапину. Накануне, 16 октября, хоккеисты «Ижстали» разгромили в Кургане ХК «Зауралье».
17.10.2017 Известия Удмуртской Республики
Спортивный фестиваль - Газета Знамя Октября3 октября на базе Юкаменской школы состоялся муниципальный этап Всероссийского физкультурно-спортивного фестиваля «ГТО – одна страна, одна команда» среди представителей 9-11 ступени.
17.10.2017 Газета Знамя Октября
Сборная УдГУ стала победителем Всероссийской олимпиады по оказанию первой медицинской помощи - Известия Удмуртской Республики
Сборная УдГУ стала победителем Всероссийской олимпиады по оказанию первой медицинской помощи
В общей сложности в конкурсе приняли участие 24 команды. Сборная Удмуртского государственного университета, состоящая из студентов института гражданской защиты,
Известия Удмуртской Республики
Egzobcxbexo - Удмуртская правда
В Чемпионате Удмуртии по грэпплингу победил сотрудник Росгвардии
В Ижевске состоялся открытый Чемпионат Удмуртской Республики по грэпплингу, организаторами которого выступила Удмуртская региональная общественная организация «Клуб дзюдо ИППОН».
Удмуртская правда
Около 6 млн рублей нужны вавожскому ФОК «Здоровье» для установки защитного экрана и трибун - Известия Удмуртской Республики
Около 6 млн рублей нужны вавожскому ФОК «Здоровье» для установки защитного экрана и трибун
В следующем зимнем сезоне в Удмуртии стартует Кубок Калашникова по хоккею среди детей.
Известия Удмуртской Республики
Студентка УдГУ пропала накануне в Ижевске - Аргументы в Ижевскефото: vk.com/udmurtiya_18reg Студентка института физической культуры и спорта УдГУ пропала накануне в Ижевске.
17.10.2017 Аргументы в Ижевске
Прокуратура имела претензии к 70% депутатов Гордумы Ижевска - СусанинСейчас шестерых из них хотят лишить мандатов. Ижевск. Удмуртия. Шестерых депутатов городской думы Ижевска хотят лишить мандатов.
17.10.2017 Сусанин
Режим работы светофора изменен на окружной Ижевска на повороте к поселку Сокол - Известия Удмуртской РеспубликиРешение принято из-за заторов на трассе. Режим работы светофора на окружной Ижевска, на повороте к поселку Сокол, изменен из-за возникших заторов на трассе.
17.10.2017 Известия Удмуртской Республики
Ефимов - МВД Удмуртской РеспубликиВ Удмуртии завершился второй этап Всероссийского конкурса МВД России «Народный участковый».
17.10.2017 МВД Удмуртской Республики
Очередные случаи бешенства в Селтинском районе - Главное управление ветеринарииЗа неполный октябрь в Селтинском районе выявлено два случая  бешенства. Первый произошел 13 октября в д. Вутно, второй -  на следующий день в д. Новая Жикья.
17.10.2017 Главное управление ветеринарии