Новости города БезФормата.Ru
Ижевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравления грибами

В связи с началом грибного сезона на территории Удмуртской Республики Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.

По данным специалистов Управления за 2016 год и 6 месяцев 2017 года в республике не зарегистрировано случаев ботулизма в быту. Тем не менее, в период консервирования и заготовки грибов существует вероятность отравления или заболевания ботулизмом при неправильном приготовлении. Для того, чтобы обезопасить себя и своих близких необходимо соблюдать меры профилактики.

Памятка по сбору и употреблению грибов.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. На фоне полного здоровья детям и пожилым людям нежелательно употребление грибов.

Собирать грибы лучше утром по росе. Для сохранения свежести грибов необходимо их собирать в плетеные корзины. Не рекомендуется собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, так как в них нет доступа воздуха, а также повышается температура, что приводит к порче грибов. Собирать необходимо вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах (это связано с накоплением в почве токсичных элементов свинца, кадмия). Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы. Срезать гриб надо с целой ножкой. Во время сбора нельзя пробовать грибы.

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления – неправильная технология приготовления грибов. Для обезвреживания условно съедобных грибов требуется специальная предварительная обработка, в процессе которой ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба. Очищенные от остатков земли, хорошо промытые грибы отвариваются или отмачиваются. Только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Специалисты Управления не рекомендуют покупать свежие или сушенные грибы в местах стихийной торговли, а также грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленных в домашних условиях.

Если после употребления в пищу грибов появились признаки отравления, то необходимо срочно вызвать врача. До его прихода рекомендуется постельный режим и обильное питье (холодная вода, холодный крепкий чай, можно применить активированный уголь).

Заготовка грибов. Памятка по профилактике ботулизма.

Ботулизм – это отравление токсинами возбудителей ботулизма, которое характеризуется тяжелым поражением центральной и вегетативной нервной системы. От человека к человеку ботулизм не передаётся.

Инкубационный период при ботулизме составляет от 2 часов до двух-трех дней (последнее — в редких случаях) и зависит от количества токсина, попавшего в организм. Симптомы ботулизма на начальной стадии могут быть неявными и напоминать ряд других болезней, связанных с желудочно-кишечным трактом, что усложняет постановку диагноза. К первым признакам ботулизма относятся: головная боль; боли в животе, рвота, понос; слабость и головокружение; затем присоединяются: нарушение зрения (двоение в глазах и т. п.); повышение температуры вследствие интоксикации организма; трудности с глотанием (ощущение комка в горле).

Нужно помнить, что возбудители ботулизма в виде спор во внешней среде (почве, иле озер и рек) длительно сохраняются. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры ботулизма. Однако заболевание может возникнуть только при употреблении продуктов питания, которые произведены в анаэробных условиях, с нарушением технологического процесса, без достаточной термической обработки. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия, а также другие продукты, в которых имеются условия для развития вегетативных форм микробов и токсинообразования. Эти продукты чаще вызывают групповые, "семейные" вспышки заболеваний.

В целях профилактики заболевания рекомендуется:

- для консервирования надо использовать только свежие грибы, недопустимо консервировать лежалые и испорченные;

- необходимо тщательно промыть грибы; если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки грибов в домашних условиях;

- хранить домашние консервы при низких температурах, обязательно отбраковывать и уничтожать бомбажные (вздутые) банки;

- лучше воздержаться от покупки на рынках (с рук) изготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи в банках с закатанными крышками.

 


Практические рекомендации грибникам - ГУ МЧС УдмуртииГлавное управление МЧС России по Удмуртской Республике напоминает, как действовать в лесу:  - заходите в лес в светлое время суток;    - ходите только известным маршрутом, одному в лес ходить не рекомендуется;
13.08.2017 ГУ МЧС Удмуртии
Видеокамеры установят на местах стихийных свалок в Ижевске - СусанинВ первую очередь они появятся Ленинском и Первомайском районах города. Ижевск.
20.08.2017 Сусанин
Обязанность каждого – не допустить пожара в лесу - ГУ МЧС УдмуртииК такому бесценному подарку природы, как лес, стоит относиться бережно и всячески способствовать его сохранности.
19.08.2017 ГУ МЧС Удмуртии
Сезон летне-осенней охоты откроется в Удмуртии в субботу - СусанинПродлится он до 15 ноября. Ижевск. Удмуртии. Сезон летне-осенней охоты откроется в Удмуртии.
18.08.2017 Сусанин
В ближайшие выходные Удмуртию ждет теплая и преимущественно солнечная погода - Аргументы в ИжевскеУдмуртский гидрометцентр сообщает, что в субботу, 19 августа в республике будет тепло до 26 градусов тепла, кроме того ожидается переменная облачность.
18.08.2017 Аргументы в Ижевске
По прогнозам Удмуртского гидрометцентра, в субботу, 19 августа  в республике ожидается переменная облачность.
18.08.2017 Моя Удмуртия
Видеокамеры установят на местах стихийных свалок в Ижевске - СусанинВ первую очередь они появятся Ленинском и Первомайском районах города. Ижевск.
20.08.2017 Сусанин
Обязанность каждого – не допустить пожара в лесу - ГУ МЧС УдмуртииК такому бесценному подарку природы, как лес, стоит относиться бережно и всячески способствовать его сохранности.
19.08.2017 ГУ МЧС Удмуртии
В деревне Кечур очистят родники от мусора и освятят самый большой из них - Известия Удмуртской РеспубликиЭкодесант в Малопургинский район Удмуртии организуют активисты ОНФ. Активисты ОНФ в Удмуртии очистят территорию вокруг родников в деревне Кечур Малопургинского района,
17.08.2017 Известия Удмуртской Республики
В Удмуртии начинается летне-осенний сезон охоты - Известия Удмуртской Республики
В Удмуртии начинается летне-осенний сезон охоты
Он продлиться с 19 августа по 15 ноября. Завтра, 19 августа, в Удмуртии стартует летне-осенний сезон охоты, сообщает пресс-служба Минприроды республики.
Известия Удмуртской Республики
В ближайшие выходные Удмуртию ждет теплая и преимущественно солнечная погода - Аргументы в Ижевске
В ближайшие выходные Удмуртию ждет теплая и преимущественно солнечная погода
Удмуртский гидрометцентр сообщает, что в субботу, 19 августа в республике будет тепло до 26 градусов тепла, кроме того ожидается переменная облачность.
Аргументы в Ижевске
%d0%9e%d1%85%d0%be%d1%82%d0%b0 3 - Удмуртская правда
19 августа в Удмуртии открывается летне-осенняя охота
Завтра, 19 августа, на утренней заре в Удмуртии открывается летне-осенняя охота.
Удмуртская правда
26-летняя жительница Завьяловского района Удмуртии похитила деньги из магазина - Известия Удмуртской РеспубликиЕй грозит до 5 лет лишения свободы. 26-летняя жительница Завьяловского района Удмуртии похитила из продуктового магазина деньги.
20.08.2017 Известия Удмуртской Республики
Мужчину из Завьяловского района осудили за смерть после его удара топором сожительницы с тремя детьми - СусанинЖенщина скончалась через две недели после произошедшего из-за того, что не обратилась в больницу.
20.08.2017 Сусанин
Сотрудниками уголовного розыска отделения полиции «Селтинское» на автодороге у деревни Виняшур Бия в ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий задержан 36-летний житель с. Селты, ранее судимый за совершение кражи.
20.08.2017 МВД Удмуртской Республики
Ижевчанин устроил незаконные поборы с предпринимателей на Центральном рынке - Известия Удмуртской Республики
Ижевчанин устроил незаконные поборы с предпринимателей на Центральном рынке
Ему грозит до 10 лет лишения свободы. Житель Ижевска устроил незаконные поборы с предпринимателей на Центральном рынке города.
Известия Удмуртской Республики
Ижевчанин похитил 44 тыс рублей ради ставок в букмекерской конторе - Известия Удмуртской Республики
Ижевчанин похитил 44 тыс рублей ради ставок в букмекерской конторе
Его жертвой стал 25-летний сосед. 44 тысячи рублей похитил в столице Удмуртии 39-летний мужчина у своего соседа.
Известия Удмуртской Республики
В Удмуртии сын жестоко избил своего 62-летнего отца из-за неприязни - Известия Удмуртской Республики
В Удмуртии сын жестоко избил своего 62-летнего отца из-за неприязни
35-летний злоумышленник задержан. На почве личной неприязни 35-летний житель поселка Яр избил своего 62-летнего отца.
Известия Удмуртской Республики
1d60013b79fca6a412f4bd68550bf36c - Удмуртская правда80-й юбилейный сезон Удмуртской Филармонии объявлен сезоном подарков. Первый подарок, который ожидает зрителей филармонии - выступление одного из лучших теноров России – Александра Захарова (12+).
20.08.2017 Удмуртская правда
Последний фильм Веры Глаголевой будет завершен - Известия Удмуртской РеспубликиПо словам продюсера он готов на 90%. Последний фильм Веры Глаголевой будет завершен, об этом сообщила продюсер Наталья Иванова, передает «Петербургский дневник» .
20.08.2017 Известия Удмуртской Республики
Жители Удмуртии могут принять участие в творческом конкурсе от Росгвардии - Известия Удмуртской РеспубликиКонкурс приурочен ко дню памяти павших на полях сражений – «Праздник Белых журавлей».
20.08.2017 Известия Удмуртской Республики
Музей бортпроводницы Надежды Курченко будет возрожден в Ижевске - Известия Удмуртской Республики
Музей бортпроводницы Надежды Курченко будет возрожден в Ижевске
Как и прежде он будет расположен в Школе юных летчиков. В Школе юных летчиков в Ижевске будет возрожден музей бортпроводницы Надежды Курченко, сообщает информационно-аналитическое управление администрации столицы Удмуртии.
Известия Удмуртской Республики
Назначен главный режиссер Государственного русского драматического театра Удмуртии - Известия Удмуртской Республики
Назначен главный режиссер Государственного русского драматического театра Удмуртии
Он приступит к обязанностям с 1 сентября 2017 года. С 1 сентября главным режиссером Государственного русского драматического театра Удмуртии станет Яков Ломкин.
Известия Удмуртской Республики
32-летний чемпион мира по пауэрлифтингу Андрей Драчев был убит в Хабаровске - Известия Удмуртской РеспубликиМомент убийства попал на камеры видеонаблюдения. 32-летний чемпион мира по пауэрлифтингу Андрей Драчев был убит в Хабаровске.
20.08.2017 Известия Удмуртской Республики
«Зенит-Ижевск» обыграл «Сызрань» со счетом 3:1 - СусанинГолами отметились Руслан Галиакберов, Антон Бочаров и Василий Панев. Ижевск.
19.08.2017 Сусанин
«Зенит-Ижевск» обыграл «Сызрань-2003» на домашнем поле - Izhevskinfo.RuВечером 18 августа ижевский футбольный клуб «Зенит-Ижевск» в рамках первенства ПФЛ принимал команду «Сызрань-2003».
19.08.2017 Izhevskinfo.Ru
Ижевская гонщица примет участие в шестом этапе Российской серии кольцевых автогонок - Известия Удмуртской Республики
Ижевская гонщица примет участие в шестом этапе Российской серии кольцевых автогонок
Наталья Гольцова рассчитывает на поддержку зрителей. В ближайшие выходные, 19 и 20 августа ижевская гонщица Наталья Гольцова примет участие в шестом этапе Российской серии кольцевых автогонок.
Известия Удмуртской Республики
Футболисты «Зенит-Ижевск» и «Сызрань 2003» сыграют на стадионе «Купол» - Известия Удмуртской Республики
Футболисты «Зенит-Ижевск» и «Сызрань 2003» сыграют на стадионе «Купол»
Болельщиков просят соблюдать общественный порядок. Сегодня, 18 августа, в Ижевске состоится матч Первенства России по футболу команд второго дивизиона.
Известия Удмуртской Республики
12 129 - Удмуртская правда
Соблюдать общественный порядок призвали футбольных болельщиков Удмуртии
Сегодня в 18.00 часов в г. Ижевске на стадионе «Купол» состоится матч Первенства России по футболу команд второго дивизиона между командами «Зенит-Ижевск» г. Ижевск – «Сызрань 2003» г. Сызрань.
Удмуртская правда
Жители Удмуртии могут принять участие в творческом конкурсе от Росгвардии - Известия Удмуртской РеспубликиКонкурс приурочен ко дню памяти павших на полях сражений – «Праздник Белых журавлей».
20.08.2017 Известия Удмуртской Республики
ПТИЦЫ-1.jpg - Министерство природных ресурсов  Охота разрешена на водоплавающую, боровую, болотно-луговую, полевую, степную дичь на территории охотничьих угодий Удмуртской Республики,
18.08.2017 Министерство природных ресурсов
Удмуртия получит 150 миллионов рублей на завершение строительства Республиканского реабилитационного центра - Президент и Правительство УРУдмуртская Республика получит субсидию из федерального бюджета в размере 150 миллионов рублей на завершение строительства Республиканского реабилитационного центра для детей и подростков с ограниченными возможностями здоровья.
17.08.2017 Президент и Правительство УР
www.rusathletics.com - Моя УдмуртияСеребряный призёр чемпионата мира по лёгкой атлетике в Лондоне Сергей Широбоков сегодня вернётся в Удмуртию.
18.08.2017 Моя Удмуртия
В праздник Преображения Господня епископ Антоний совершил Божественную литургию в Покровском кафедральном соборе г. Сарапула - Сарапульская Епархия19 августа 2017 года, в день праздника Преображения Господня, Преосвященнейший Антоний, епископ Сарапульский и Можгинский совершил Божественную литургию в Покровском кафедральном соборе г. Сарапула.
19.08.2017 Сарапульская Епархия