Памятка по профилактике ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами возбудителей ботулизма, которое характеризуется тяжелым поражением центральной и вегетативной нервной системы. От человека к человеку ботулизм не передаётся.

Инкубационный период при ботулизме составляет от 2 часов до двух-трех дней (последнее — в редких случаях) и зависит от количества токсина, попавшего в организм. Симптомы ботулизма на начальной стадии могут быть неявными и напоминать ряд других болезней, связанных с желудочно-кишечным трактом, что усложняет постановку диагноза. К первым признакам ботулизма относятся: головная боль; боли в животе, рвота, понос; слабость и головокружение; затем присоединяются: нарушение зрения (двоение в глазах и т. п.); повышение температуры вследствие интоксикации организма; трудности с глотанием (ощущение комка в горле).

Нужно помнить, что возбудители ботулизма в виде спор во внешней среде (почве, иле озер и рек) длительно сохраняются. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры ботулизма. Однако заболевание может возникнуть только при употреблении продуктов питания, которые произведены в анаэробных условиях, с нарушением технологического процесса, без достаточной термической обработки. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия, а также другие продукты, в которых имеются условия для развития вегетативных форм микробов и токсинообразования. Эти продукты чаще вызывают групповые, "семейные" вспышки заболеваний.

В целях профилактики заболевания рекомендуется:

- для консервирования надо использовать только свежие продукты, недопустимо консервировать лежалые и испорченные;

- перед консервированием необходимо тщательно промыть продукты, если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и соблюдать режим тепловой обработки  заготовок;

- хранить домашние консервы при низких температурах, обязательно отбраковывать и уничтожать бомбажные (вздутые) банки;

- лучше воздержаться от покупки на рынках (с рук) изготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи в банках с закатанными крышками.

 


 
По теме
В крымском Армянске сняли введенный из-за химвыбросов режим ЧС - Сусанин Детей начнут возвращать в город. Армянск. Крым. В крымском Армянске и селах в округе города сняли режим ЧС, который был введен в связи с превышением предельно допустимой концентрации вредных веществ в воздухе.
23.09.2018
 
В крымском Армянске сняли введенный из-за химвыбросов режим ЧС - Сусанин Детей начнут возвращать в город. Армянск. Крым. В крымском Армянске и селах в округе города сняли режим ЧС, который был введен в связи с превышением предельно допустимой концентрации вредных веществ в воздухе.
23.09.2018 Сусанин
ДТП - Газета Красное знамя Сразу два ДТП с автобусами произошло в минувший четверг. На улице Толстого водитель автобуса рано стартанул с остановки: пенсионерка не успела выйти и упала.
23.09.2018 Газета Красное знамя
За ложный донос ему придется заплатить штраф. Суд рассмотрел уголовное дело в отношении жителя Сарапула и признал его виновным в заведомо ложном доносе об угоне автомобиля.
23.09.2018 Известия Удмуртской Республики
Джоан Роулинг выпустила новую книгу - «Смертельная Белизна» - Известия Удмуртской Республики Одним из ее героев стал злодей-антисемит. Новая книга «Смертельная Белизна» от Джоан Роулинг, посвященная детективу Корморану Страйку, уже появилась в книжных Великобритании.
23.09.2018 Известия Удмуртской Республики
В экспозиции будут представлены работы пяти известных художников России. В Ижевске 25 сентября в выставочном центре «Галерея» состоится открытие масштабной выставки скульптуры «Москва-Париж.
21.09.2018 Известия Удмуртской Республики
В Удмуртии проходят первые открытые летние соревнования по биатлону среди любителей - Президент и Правительство УР Сегодня утром на спортивном комплексе имени генерала Александра Демидова начались первые открытые летние соревнования по биатлону среди любителей «Калашников Биатлон Фест», приуроченные к празднованию Дня Оружейника.
22.09.2018 Президент и Правительство УР
Автобусы будут отправляться с остановки «Северный микрорайон». 22 сентября для жителей Ижевска организован бесплатный трансфер на «Калашников Биатлон Фест».
21.09.2018 Известия Удмуртской Республики
Соревнования состоятся в рамках Первого Ижевского Фестиваля Фантастики. В Ижевске с 22 по 23 сентября во Дворце детского (юношеского) творчества пройдет финал чемпионата Удмуртии по киберспорту в дисциплине CS:GO.
21.09.2018 Известия Удмуртской Республики
PNG Файл - МВД Удмуртской Республики МВД по Удмуртской Республике осуществляет планомерную работу по борьбе с незаконной торговлей алкогольной и спиртосодержащей продукцией.
22.09.2018 МВД Удмуртской Республики
В Удмуртии проходят первые открытые летние соревнования по биатлону среди любителей - Президент и Правительство УР Сегодня утром на спортивном комплексе имени генерала Александра Демидова начались первые открытые летние соревнования по биатлону среди любителей «Калашников Биатлон Фест», приуроченные к празднованию Дня Оружейника.
22.09.2018 Президент и Правительство УР
МВД по Удмуртской Республике осуществляет планомерную работу по борьбе с незаконной торговлей алкогольной и спиртосодержащей продукцией.
22.09.2018 МВД Удмуртской Республики