О контроле за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) во 2 квартале 2018 года было проверено 8 мясоперерабатывающих предприятий, 38 предприятий розничной продовольственной торговли, 33 предприятия общественного питания.

В ходе надзорных мероприятий было исследовано 109 проб мясной продукции на соответствие требованиям технических регламентов (ТР ТС), в том числе:

- по микробиологическим показателям – 54 пробы, из них не соответствовало гигиеническим нормативам – 6 проб;

- по санитарно-химическим показателям – 17 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;

- по показателям идентификации - 29 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

В ходе проверок специалистами Управления было выявлено 142 нарушения обязательных требований законодательства в области технического регулирования, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей.

Основные выявленные нарушения:

• реализация мясной продукции с истекшими сроками годности, в упаковках с нарушенной целостностью, отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих безопасность реализуемых мясопродуктов;

• отсутствие необходимой полной информации о товаре и изготовителе, отсутствие информации о подтверждении соответствия – отсутствие знака ЕАС;

• несоблюдение условий товарного соседства и температурных режимов хранения и реализации мясной продукции;

• на предприятиях общественного питания объемно-планировочные решения и набор производственных помещений не обеспечивает поточность технологического процесса при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

•  в предприятии общественного питания не проводилась оценка качества изготавливаемых блюд и кулинарных изделий;

• осуществлялась выработка и реализация продукции общественного питания при отсутствии нормативно-технологической документации;

•  нарушения организации производственного лабораторного контроля;

•  не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП;

•  несвоевременное проведение текущего ремонта помещений;

• нарушения санитарно-технического содержания помещений предприятий, в том числе несоблюдение санитарных дней по условиям обработки инвентаря;

•  нарушение требований к санитарной обработке технологического оборудования;

•  несвоевременное проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации;

•  нарушение требований к оборудованию системами водоснабжения и канализации;

• к работе допускались сотрудники без медицинского осмотра в полном объеме и аттестации по профессиональной гигиенической подготовке.

По результатам проверок было изъято из оборота 53 партии мяса и мясных продуктов общим объемом 196,7 кг. по причине истечения срока годности, нарушения условий хранения, отсутствия документов, подтверждающих безопасность продукции.

По фактам выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования и защиты прав потребителей Управлением было вынесено 91 постановление о привлечении к административной ответственности, наложен 51 штраф (на юридических лиц - 9, на индивидуальных предпринимателей - 22, на должностных лиц - 8, на граждан – 12) на общую сумму 967 000 рублей. Вынесено 40 предупреждений по ст.6.3, ст.6.4, ст.14.15, ч.1 ст. 14.4, ч.1 ст.14.8, ч.1 ст.14.43, ст.14.45, ч.1 ст.14.46, ч.2 ст.15.12 КоАП РФ.

По результатам проверок Управления судами была приостановлена деятельность 9 объектов: предприятий общественного питания, предприятий торговли и цеха по производству мясных полуфабрикатов. По решению суда деятельность приостанавливалась на срок от 10 до 90 суток.

Управление продолжает осуществлять мониторинг за качеством и безопасностью пищевой продукции, производимой и реализуемой на территории региона.


Последние новости Удмуртской Республики по теме:
О контроле за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года

- Ижевск
Приостановлена работа 9 предприятий. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Удмуртии во 2 квартале 2018 года провели 8 мясоперерабатывающих предприятий, 38 предприятий розничной продовольственной торговли,
15:47 19.07.2018 Известия Удмуртской Республики
О контроле за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года - Ижевск
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) во 2 квартале 2018 года было проверено 8 мясоперерабатывающих предприятий, 38 предприятий розничной продовольственной торговли,
13:26 19.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
За 2 месяца летнего периода 2018года  УправлениемРоспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) проверено  188 предприятий, реализующих и производящих плодоовощную продукцию, в том числе  с лабораторным  контролем.
26.07.2018
Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике I полугодии 2018 года проверено 100 предприятий занятых оборотом рыбы и рыбной продукции (предприятие оптовой торговли - 1; предприятия общественного питания,
20.07.2018
 
Безопасный отдых на даче - ГУ МЧС Удмуртии Чтобы не омрачать свой летний отдых, давайте разберем основные причины возникновения пожаров на садовых участках.
19.08.2018 ГУ МЧС Удмуртии
МВД по Удмуртской Республике напоминает владельцам велосипедов о том, что необходимо проявлять повышенную бдительность при хранении имущества: - не оставляйте велосипеды в подъездах жилых домов,
19.08.2018 МВД Удмуртской Республики
В вечернее время в одной из деревень Воткинского района сотрудниками отдела по контролю за оборотом наркотиков МО МВД России «Воткинский» задержаны подозреваемые в незаконном хранении синтетического наркотика.
19.08.2018 МВД Удмуртской Республики
С завтрашнего дня сотрудниками лицензионно-разрешительной работы и ОМОН управления Росгвардии по УР совместно с сотрудниками Минприроды УР будут проводиться проверки по соблюдению законодательства в области оборота оружия,
17.08.2018 Деловой квадрат
Суд приговорил злоумышленника к 1,5 годам лишения свободы условно. В Ижевске местный житель был признан виновным в мошенничестве, совершенном в крупном размере, сообщает пресс-служба прокуратуры Удмуртской Республики.
17.08.2018 Известия Удмуртской Республики
Удмуртской транспортной прокуратурой начата проверка  по факту транспортного происшествия с пассажирским теплоходом «Капитан Пушкарёв» в порту города Сарапул Удмуртской Республики - Транспортная прокуратура Удмуртской транспортной прокуратурой организована проверка исполнения требований законодательства о безопасности судоходства,
17.08.2018 Транспортная прокуратура
Правовой ликбез. Прокуратура рассказала о порядке рассмотрения органами внутренних дел сообщений о преступлениях, правонарушениях и иных происшествиях В соответствии с п. 1 ч. 2 ст.
17.08.2018 Газета Красное знамя
Суд приговорил зачинщика к 40 часам обязательных работ. В Ижевске за покушение на грабеж осудили 15-летнего подростка, сообщает пресс-служба прокуратуры Удмуртской Республики.
18.08.2018 Известия Удмуртской Республики
В УРМИИ открылась выставка «Природа вещей» - Деловой квадрат 16 августа в Удмуртском республиканском музее изобразительных искусств открылась выставка «Природа вещей» - это вторая экспозиция в рамках проекта «Исконно русское».
19.08.2018 Деловой квадрат
Секретом активного долголетия делятся ветераны-спортсмены, участники республиканской летней спартакиады пенсионеров В современном обществе люди хотят как можно дольше оставаться экономически и социально востребованными,
16.08.2018 Газета Вперед
Забитыми шайбами отличились 5 игроков, в том числе Антон Кочуров. Накануне, хоккейный клуб «Ижсталь» провел двустороннюю игру.
16.08.2018 Известия Удмуртской Республики
В Воткинске состоялось богослужение с чином прославления священомученика Николая Чернышева и его дочери Варвары - Президент и Правительство УР Сегодня, 19 августа, в день праздника Преображения Господня, в городе Воткинске состоялась Божественная литургия с чином прославления священномученика Николая Чернышева и его дочери Варвары.
19.08.2018 Президент и Правительство УР