Как правильно мыть овощи и зелень, чтобы уберечься от кишечных инфекций?

Лето - щедрая пора овощей, фруктов, ягод и зелени. В это время года мы можем получить макро- и микроэлементы, витамины, пищевые волокна из всего разнообразия, произрастающего и созревающего на земле.

Вместе с тем, при несоблюдении элементарных норм гигиены, а также неправильном мытье ягод, овощей, фруктов и зелени мы рискуем заразиться кишечными инфекциями и гельминтозами.

Тщательно нужно промывать не только купленные овощи, фрукты, ягоды и зелень, но и то, что сорвано с грядки на своей даче. Тщательное мытье плодов и зелени - обязательное условие их употребления и мера профилактики кишечных инфекций.

Одно из главных правил - покупать овощи и фрукты следует в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль качества и безопасности реализуемой продукции.

Особого внимания требует зелень. Зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень сначала нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Зелень нужно замочить в емкости с прохладной водой на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода в емкости не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть под проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом-уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды).

Ягоды клубники, вишни, черешни, малины, смородины, крыжовника, сливы и другие лучше выложить на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5-7 минут. Потом рекомендуется попеременно 2-3 раза окунать дуршлаг попеременно в емкость с очень горячей и очень холодной водой.

Корнеплоды, которые могут быть покрыты землей (картофель, редис, морковь, свекла, репа, редька) вначале нужно немного подержать в теплой воде, чтобы смылись частички земли, а затем тщательно очистить щеткой под проточной водой и сами овощи хорошо промыть: сначала теплой, а потом холодной водой.

Помидоры, огурцы, баклажаны, патиссоны, кабачки, перец, тыкву, фасоль нужно отмыть от земли в проточной воде и затем тщательно вымыть под проточной водой при помощи щетки в течение 2-3 минут и сполоснуть кипяченой водой.

Капусту перед промыванием нужно очистить от внешних листов, так как они и кочерыжка могут накапливать нитраты. Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и обязательно освободить от потемневших участков.

Яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы нужно тщательно промывать теплой проточной водой при помощи щетки (можно с применением хозяйственного мыла) и ошпарить кипятком.

Не стоит пренебрегать промыванием фруктов и плодов, которые вы потом будете очищать - мандарины, лимоны, грейпфруты, бананы, гранаты, арбузы и дыни нужно также мыть теплой водой при помощи щетки (с применением хозяйственного мыла). Виноград надо промывать под проточной водой, желательно, разделив на гроздья.

Выполняя эти рекомендации, вы обезопасите себя и свою семью от заболевания кишечными инфекциями.


 
По теме
Удмуртской транспортной прокуратурой выявлены грубые нарушения в работе паромной переправы в районе города Сарапул в Удмуртской Республике - Транспортная прокуратура Удмуртской транспортной прокуратурой при проведении проверки соблюдения законодательства о безопасности плавания выявлены  грубые нарушения в работе паромной переправы в районе города Сарапул в Удмуртской Республике.
20.06.2018
В г. Ижевске возбуждено уголовное дело по факту применения насилия в отношении полицейского. - Следственный комитет    Октябрьским межрайонным следственным отделом следственного управления  СК России по Удмуртской Республике возбуждено уголовное дело по ч.1 ст.318 УК РФ (применение насилия в отношении представителя власти).
20.06.2018
 
Следственным управлением проведены профориентационные мероприятия с учащимися МБОУ «Постольская средняя общеобразовательная школа». - Следственный комитет 20 июня текущего года в рамках организации воспитательной и патриотической сотрудники следственного управления совместно с заместителем Председателя ООУР «Совет ветеранов следствия» Москалевым Л.К.
20.06.2018
Признана виновной - УФССП Удмуртии   В отношении жительницы г. Ижевска вынесен обвинительный приговор по ст.
20.06.2018 УФССП Удмуртии
На территории Сарапула, Сарапульского и Каракулинского районов проводится оперативно-профилактическое мероприятие «Такси» - Администрация г.Сарапула На территории Сарапула, Сарапульского и Каракулинского районов проводится оперативно-профилактическое мероприятие «Такси».
20.06.2018 Администрация г.Сарапула
Директор Кезской спортшколы незаконно получил из бюджета более 102 тысяч рублей - Известия Удмуртской Республики Он 4 года подряд получал надбавку за несуществующих учеников. В Удмуртии директор Кезской районной детско-юношеской спортшколы признан виновным в злоупотребление служебными полномочиями.
20.06.2018 Известия Удмуртской Республики
Пятеро ижевчан обманули Центр занятости населения на полмиллиона рублей - Аргументы в Ижевске фото: izhevsk.orgdir.ru В Ижевска вынесен приговор в отношении пятерых местных жителей: четверо мужчин и женщина признаны виновными в мошенничестве при получении выплат, а также изготовлении и сбыт е поддельных документов.
20.06.2018 Аргументы в Ижевске
Суд приостановил его деятельность на 23 дня. В Ижевске сотрудники Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике провели проверку детского сада № 287, сообщает пресс-служба ведомства.
20.06.2018 Известия Удмуртской Республики
Забытый художник сер. ХХ века - Минкультуры Выставка графики Евгения Шумилова «Забытый художник середины ХХ века» В Удмуртском республиканском музее изобразительных искусств открылась выставка графических работ историка,
20.06.2018 Минкультуры
Мероприятие приурочено ко Дню молодежи. В Воткинске в День молодежи, 30 июня, пройдет пленэр для всех желающих, сообщается на официальном сайте муниципального образования «город Воткинск».
20.06.2018 Известия Удмуртской Республики
Школьника из Ижевска наградили билетом на ЧМ-2018 - Известия Удмуртской Республики Он посетил матч Швеции и Южной Кореи, игра состоялась 18 июня. Ученик 8-ого класса школы кадетского движения Ижевска Антон Арекеев был удостоен билета на ЧМ-2018.
20.06.2018 Известия Удмуртской Республики
В субботу, 23 июня, в ижевском парке Кирова состоится открытие международного фестиваля финно-угорских народов «Воршуд», посвященного традиционному танцу.
20.06.2018 Деловой квадрат