Специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) за 9 месяцев 2016 года проверено 13 предприятий, производящих хлебобулочную и кондитерскую продукцию, в том числе 9 с лабораторным контролем.
В ходе надзорных мероприятий были выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей:
-выпуск хлебобулочной продукции, не соответствующей требованиям ГОСТ, ТР ТС 021 /2011 «О безопасности пищевой продукции» -посторонние включения в продукции (стекло), наличие плесени, картофельной болезни;
-отсутствие внедрения процедур на производствах, основанных на принципах ХАССП;
-нарушения в части маркировки даты выработки на потребительских упаковках кондитерских изделий,
-на потребительских упаковках кондитерских изделий отсутствует необходимая информация о безопасности упаковки;
-нарушение требований к содержанию производственных помещений предприятий, режима уборки, прохождению медицинского осмотра сотрудниками предприятий, устройству системы вентиляции.
За обозначенный период специалистами Управления было исследовано 132 пробы хлебобулочной и кондитерской продукции по санитарно-химическим показателям (соли тяжелых металлов, пестициды, микотоксины); все пробы продукции соответствуют Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Число исследованных проб хлебобулочной продукции по микробиологическим показателям составило 416, из них 1 проба не соответствовала требованиям; кондитерских изделий было исследовано по микробиологическим показателям – 377, из них не соответствовали требованиям - 5 проб.
Число исследованных проб хлебобулочной продукции по физико-химическим показателям составило 280, из них не соответствовали требованиям нормативно-технической документации - 9 проб (по показателям ГОСТ, ТУ); кондитерской продукции было исследовано – 138 проб, из них не соответствовали требованиям – 3 пробы.
Всего с начала года специалистами Управления было забраковано 59 партий хлебобулочной и кондитерской продукции общим весом 516,5 кг по причине несоответствия продукции требованиям действующего законодательства.
Вынесено постановлений по делам об административных правонарушениях на индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, должностных лиц, граждан - 12 (статьи 6.3, 6.4, часть 1 ст. 14.43, ст. 8.2, часть 1 ст. 14.8) на общую сумму 105 500 рублей.