Специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за 2 квартал 2018 года проведено 14 контрольно-надзорных мероприятий (5 плановых проверок, 2 -внеплановых, 7 - административных расследований) в отношении хозяйствующих субъектов, производящих и реализующих хлебобулочную, кондитерскую и мукомольно-крупяную продукцию. Все контрольно-надзорные мероприятия проводились с лабораторным контролем.
В ходе надзорных мероприятий были выявлены нарушения санитарного законодательства, законодательства в области технического регулирования:
- выявление в обороте кондитерских, хлебобулочных изделий без маркировки;
- реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности;
- отсутствие личной медицинской книжки у водителя-экспедитора, сопровождающего пищевые продукты;
- необходимость проведения косметического ремонта в складских помещениях для хранения пищевых продуктов;
- нарушение требований для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками предприятий;
- нарушение требований нормативно-технической документации при хранении пищевых продуктов в складских помещениях;
- несоответствие требований к устройству систем вентиляции в предприятиях;
- нарушение требований к мойке и дезинфекции автомашин, перевозящих хлеб.
За 2 квартал 2018 года исследованы пробы хлебобулочной, кондитерской и мукомольно-крупяной продукции:
- по санитарно-химическим показателям (соли тяжелых металлов, пестициды, микотоксины) 66 проб, из них 1 проба продукции не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по содержанию микотоксина;
- по микробиологическим показателям 98 проб, из них не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 – 1 проба;
- по физико-химическим показателям (показателям нормативно-технической документации) 55 проб, из них - 1 проба хлеба пшеничного 1 сорта не соответствует норме по показателю кислотности (завышена).
По результатам проверок вынесено 10 постановлений об административных правонарушениях, составлено 6 протоколов на общую сумму 62 500 рублей. В настоящее время на рассмотрении в судах находятся 4 протокола об административном правонарушении на индивидуальных предпринимателей и должностных лиц по ст. 6.4 КоАП РФ.
Забраковано 23 партии хлебобулочной, кондитерской, мукомольно-крупяной продукции общим весом 118,8кг по причине несоответствия продукции требованиям действующего законодательства (с истекшим сроком годности, нарушения требований маркировки).
Проверки продолжаются.